【夏季限定のショコラ「ショコラエテ」到着・解禁】

イルサンジェーのショコラは通年創るショコラ以外に、旬の食材を一番美味しい時期だけに使用して創る、季節限定のショコラがある。春夏秋冬の季節の移り変わりをショコラでも感じられる特別なショコラだ。

季節のショコラは通常4~6粒を発表するが、夏限定の「ショコラエテ」はなんと12粒もの種類がある。
4代目当主エドワール・イルサンジェーはアルボワは寒暖差があるので、夏にはショコラに合う食材が沢山できる。爽やかな印象になるショコラで夏の暑さと共に特別な時間を過ごしてもらいたいと考えている。

イルサンジェーの敷地内にある自家栽培した食材

イルサンジェーの敷地内にある自家栽培した食材

アルボワの人たちは、キリッと冷えたシャンパンとイルサンジェーのショコラを囲んで友人達と語らい、
アルボワの街の中心に流れる川で涼をとるのが、夏の過ごし方だそう。

 

アルボワの人々が涼をとるキュイザンス川
アルボワの人々が涼をとるキュイザンス川

【アルボワの豊かな自然が作り出すさわやかな食材とともに食す、ショコラエテが7月10日(月)、日本到着】

寒暖差が激しいアルボワの自然で育ったライムやフェンネル、トマトなどを使用したショコラや
イルサンジェーの敷地内に咲く薔薇を細かく砕き、ゼリーにした「愛しの薔薇」などが入荷。

【日本で手に入れるにはオンラインブティックからの受付のみ】

現在、イルサンジェー東京ブティックが移設期間との事もあり、イルサンジェーのショコラが手に入るのはオンラインブティックのみとなる。
クール便で届くので、夏でもショコラが溶ける心配もなく、夏のギフトやシャンパンとのマリアージュにも最適。
現在オンラインで受け付けているのは3種のセット。

■夏のショコラスペシャル 15粒セット

限定20セット 12,870円(税込)

>>セット内容
(限定 夏のショコラ)
愛しの薔薇×2粒
クワトロ夏のライム×1粒
フェンネル×1粒
(レギュラーショコラ)
スペシャリテ・トゥシェフ×2粒
スペシャリテ・ガレ×2粒
スペシャリテ・シシィ×1粒
スペシャリテ・カフェバール×1粒
ロシェミルク×1粒

その他東京ブティックおすすめ1粒

詳細はこちらから(https://hirsinger.buyshop.jp/items/7174484

■夏のショコラセレクション 8粒セット

限定50セット 6,750円(税込)

>>セット内容
(限定 夏のショコラ)
愛しの薔薇×2粒
フェンネル×1粒
(レギュラーショコラ)
スペシャリテ・トゥシェフ×1粒
スペシャリテ・ガレ×2粒
スペシャリテ・シシィ×1粒
ロシェミルク×1粒
プラリネアーモンド×1粒

詳細はこちらから(https://hirsinger.buyshop.jp/items/7174537

■夏のショコラカルテット 4粒セット

限定20セット 3,660円(税込)
>>セット内容
(限定夏のショコラ)
クワトロ夏のライム×1粒
(レギュラーショコラ)
スペシャリテ・トゥシェフ×1粒
スペシャリテ・ガレ×1粒

その他、東京ブティックおすすめのショコラ1粒

詳細はこちらから(https://hirsinger.buyshop.jp/items/7174542

【セットに入っているショコラエテのラインナップ】
<クワトロ・シトロンベール >

 

 

 

 

 
4代目エドワール・イルサンジェーのショコラの代表作でもある、重層構造ショコラ「クワトロシリーズ」。

果実味溢れるガナッシュ、パート・ド・フリュイ、しっとりとしたマジパン、宝石のようなジュレを1つ1つ重ね、4層構造から成る。
四季の果実を使った夏のクワトロ「シトロンベール」は、アルボアの旬のライムを使い、果実味とライムの酸味が楽しめる。エメラルドのようなライムのジュレがひと際目を引く、イルサンジェーの夏の宝石。

 
<トマトバジルのガナッシュ >

 

 

 

 

 
イタリア料理からのインスピレーションを受け生み出されたショコラ。

バジルを入れたサッパリとしたガナッシュに、程よい酸味のトマトコンポートをのせた「チョコレートを使った料理」とも言えるの至高の逸品。
仕上げに乗せた松の実の香りがアクセント。

 

 
<フェンネルのガナッシュ >

 

 

 

 

ジュラの山々で採れる、野生のウイキョウのコンフィ入りガナッシュ。すっきりとした舌触りと、ウイキョウの歯ごたえも感じられる作品。

<愛しの薔薇 >

 

 

 

 

 
女性へのオマージュとして創作された逸品。
真ん中にホワイトチョコレートのキャンバスを薄く敷き、薔薇パート・ド・フリュイの色味を最大限活かせるよう計算され作られている。
エドワール・イルサンジェー氏自らの庭園で育てた薔薇の花びらが入り、口に入れた瞬間うっとりするような芳香が広がる。

※在庫により、ショコラの種類が変わる場合がございます。

【ご購入方法】
オンラインサイト(https://hirsinger.buyshop.jp/)よりご希望の商品の数量を選択してください。

【配送について】
冷蔵クール便にてご配送いたします。
配送希望日をご指定ください。希望がない場合は7月10日以降、順次配送いたします。

【ギフトについて】
ギフト向けのおリボン、熨斗をご用意しております。
備考欄にリボン、熨斗(お中元・御祝・内祝・御礼)のご希望を記載ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■店舗概要
イルサンジェー東京ブティック サロン&ミュージアム
(※移転準備中のため一時休業中)

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