人間国宝が作る至高のショコラは旬の素材をふんだんに使われており、厳選したものしか使用しないため味わいもさることながらその製造数は限られています。

イルサンジェー東京ブティックから、シガーのような形をした、シガーセレクションが登場。

美しいフォルムが連想させる大人の嗜み

ヨーロッパで親しまれている5つの「C」。コニャック、チーズ、コーヒー、ショコラ、そしてシガー。かつては食後に適した嗜好品として認知されており、これらの頭文字をとって「食後の5C」と称されていました。

健康への影響があるとして、今日では推奨されませんが、シガーは大人のゆとりを象徴する存在として特に欠かせないものだったのです。喫煙に要する数十分間、ゆるやかに煙を燻らせながら親しい人々と談笑を交わす時間は、まさに究極の贅沢。

このように「食」という日々の習慣にシガータイムが密接に関わっていた事実から、ヨーロッパの古人にとって「休息時間」は大変意義深い大切なものであったことが窺えます。

時代の変化に伴い、私たちを取り巻く時間感覚は、加速度を上げてゆくばかり。そんな慌ただしい日々の一コマに、イルサンジェーのバーショコラをそっとしのばせてみてください。

シガーを連想させる美しいフォルムと、立ち籠める芳醇な香りが、心に束の間の急速をもたらしてくれるかもしれません。

【イルサンジェーシガーセレクション¥4,320(税込み)】

左から
1、カフェバール2本入り
コーヒーのガナッシュ、コーヒーのプラリネ、コーヒーのクリーム、ビターチョコレートの4層からなる

2、ロシェバール(ビター)

アーモンドプラリネを、ビターガナッシュでコーティング。サクサクとした食感を楽しめる

3、ロシェバール(ミルク)
アーモンドプラリネを、ミルクガナッシュでコーティング。

人間国宝と同等のフランス国家最優秀職人賞を受賞した
イルサンジェーのショコラは、
フランス アルボア本店と、東京ブティックのみの取り扱いとなります。

イルサンジェー東京ブティックのご来店予約は、こちらをクリックしてお申し込みください

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